0 محصولات نمایش سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

Generic selectors
کاملا مشابه کلمه
جستجو در عناوین
جستجو در محتوا
جستجو در مقالات
محصولات
واریته های محصول
گیاه شناسی
فایلهای آموزشی

کنگر فرنگی, خواص دارویی؛ کاشت تا برداشت

کنگر فرنگی (Cynara cardunculus L.) گیاهی چند ساله از تیره مرکبان است ، ولی به صورت یک ساله کشت می شود . برگها سبز نقره ای و سطح زیرین برگ سفیدتر از سطح فوقانی آن می باشد . دمبرگ آن گوشتی و ضخیم و قسمت خوراکی آن را تشکیل می دهند. ظاهر قسمت قابل مصرف تا حدودی شبیه کرفس ساقه ای است و پس از پخته شدن مزه ای شبیه آرتیشو دارد. کنگر فرنگی به صورت خام ، بخار پز ، آب پز یا سرخ کرده مصرف می شود . همچنین کنگر فرنگی به شکل منجمد شده و خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد. کشت ارتیشو اخیرا در برخی از مناطق ایران برای مصارف دارویی انجام می شود و مجموعه فردین کشت با عرضه بذرهای متنوع و به خصوص ارتیشو با قیمت مناسب امکان کشت در هر نقطه ای را فراهم میکند.

ارزش غذایی و دارویی

کنگر فرنگی غنی از پتاسیم ، منیزیم و سدیم است .  کنگر فرنگی ضد کلسترول ، ضد التهاب ، ترشح کننده کیسه صفرا ، هضم کننده ، مدر ، کاهش دهنده قند خون و ضد سرطان می باشد . همچنین در درمان اختلالات کبدی ، سو هاضمه ، کاهش چربی خون ، پیشگیری از عوارض قلبی و عروقی ، پیشگیری و درمان دیابت مورد استفاده قرار می گیرد.

شرایط محیطی مطلوب برای کشت ارتیشو

اگر چه آب و هوای معتدل برای رشد کنگر فرنگی مطلوب تر از هوای سرد می باشد ، ولی چون به صورت یک ساله کشت می شود ، این گیاه را می توان در کلیه شرایط آب و هوایی کشت نمود .

خاک

کشت ارتیشو یا کنگر فرنگی را می توان در انواع خاکها اقدام کرد ، ولی خاک مطلوب آن باید حاصلخیز و رسی یا رسی شنی باشد .

تغذیه

کنگر فرنگی به مواد غذایی فراوان احتیاج دارد . بنابراین باید در موقع تهیه زمین حدود ۱۵-۱۰ تن کود دامی و ۲۵۰-۲۰۰ کیلوگرم نیتروژن در هکتار مصرف شود . اگر کود نیتروژن در موقع کاشت در زیر بذرها قرار گیرد ، علاوه بر این که گیاه استفاده بیشتری از کود می نماید ، در مصرف کود نیز صرفه جویی می شود .

ازدیاد با کشت مستقیم بذر صورت می گیرد . کاشت بذر در نواحی سردسیر در اوایل بهار و در مناطق گرمسیر در پاییز صورت می گیرد . کنگر فرنگی از طریق نشا نیز تکثیر می شود . در خزانه بذرها روی ردیفهایی با فاصله ۱۵-۱۰ سانتی متر کاشته می شوند . تهیه نشا ۶۰-۴۵ روز طول می کشد و نشا با ۵-۴ برگ حقیقی آماده انتقال به زمین اصلی می باشد . در زمین اصلی فاصله بین ردیفها ۱ متر و فاصله بین بوته ها ۷۵-۵۰ سانتی متر می باشد .

رشد و نمو

کنگر فرنگی پس از ۴-۳ ماه به اندازه کافی رشد می کند و تمام سطح مزرعه را می پوشاند . به منظور سفید کردن برگها ، دو تا سه هفته قبل از برداشت برگهای کنگر فرنگی را به وسیله نخ به هم می بندند و اطراف آن را کاه و کلش قرار داده و بالا و پایین کلش را نیز به نخ می بندند . همچنین تا یک سوم پای بوته را خاک می دهند.

برداشت

برداشت ۱۵۰-۱۲۰ روز بعد از کاشت صورت می گیرد و دمبرگ ها به طول ۶۰-۴۵ سانتی متر از سطح خاک قطع می شوند . چون کنگر فرنگی حساس به یخبندان است ، برداشت باید قبل از فرارسیدن یخبندان انجام شود . در صورت فرارسیدن یخبندان باید بوته را با مقداری از خاک اطراف آن بیرون آورده و در محلی که خطر یخبندان وجود ندارد ، نگهداری کرد.

انبار مانی

به علت شدت تنفس بالا ، نمی توان دمبرگ تازه کنگر فرنگی را به مدت طولانی نگهداری نمود . دمای دمبرگ باید بلافاصله بعد از برداشت به نزدیک صفر درجه سانتی گراد رسانده شود . به علت آب از دست دهی سریع کنگر فرنگی ، باید آن را در انبارهای با رطوبت نسبی بالا (۹۵-۹۰ درصد) نگهداری نمود .

0