در این ساعت با معرفی بیبی اسفناج که همان اسفناج معمولی است در خدمت شما هستیم. بیبی اسفناج در مراحل اولیه (۱۵ تا ۳۵ روز) برداشت می شود که نسبت به اسفناج بالغ طعم شیرین تر و بافت تردتری دارد. بوته بالغ در حدود ۴۰ تا ۶۵ روز بعد از کاشت برداشت انجام می شود. برخی از تحقیقات نشان می دهد که ارزش غذایی Baby Spinach (ویتامین ث, کارتنوئید و فلاونوئید) بیشتر از اسفناج بالغ است. البته شرایط آب و هوایی, فصل رشد و بستر کشت (خاک) بر میزان مواد غذایی تاثیر دارد. بنابراین نمی توان به طور کلی گفت کدام یک ارزش غذایی بیشتری و کدامیک اگزالیک اسید کمتری دارد.
کشت بیبی اسفناج در منزل
در ادامه معرفی بیبی اسفناج با روش کشت آن نیز آشنا می شویم. کشت مستقیم بذر در عمق ۱ سانتی متری از خاک؛ آبیاری تدریجی به طوری که خاک در طول جوانه زنی مرطوب باشد. در صورت نیاز تنک شود. کشت گلدانی بیبی اسفناج نیز ممکن است ولی در آبیاری آن باید کاملا دقت کرد و به خوبی انجام شود.
جوانه ها طی ۱۴ تا ۲۱ روز ظاهر می شوند. برای برداشت متدوام هر دو تا ۳ هفته یکبار اقدام به کشت کنید.
نکته بسیار مهم این است که آبیاری به خوبی انجام شود زیرا باعث بولتینگ (گلدهی زودهنگام می شود). همچنین باید مراقب حلزون ها بود.
واریته های بیبی اسفناج
- واریته های مختلف بیبی اسفناج در بازار موجود است که برای این منظور میتوایند با مهندس فردین مشورت بگیرید.
- رقم Medania: برگ های ضخیم و قابلیت کشت در پاییز و زمستان
- رقم Viking: برگ های سبز تیره, با رشد سریع و طعم فوق العاده. کاشت در اواخر تابستان تا زمستان
- رقم Hector: عملکرد بالا, مقاوم به بولتینگ, مقاوم به سفیدک؛ کشت در پاییز و زمستان
- رقم Lazio: برگ های گرد, تیره رنگ و نرم. کشت در پاییز و زمستان
- رقم Viroflay: واریته فرانسوی با برگ های تیره. کشت در پاییز و زمستان
اسفناج نیاز به نور کامل خورشید تا نیمه آفتابی دارد. اما بهتر است زمانی که هوا بسیار گرم است یک سایبان فراهم کنید. اسفناج هوای خنک را دوست دارد. دمای ایده ال ۱۰ تا ۲۵ درجه سانتی گراد است.
ترجمه توسط واحد تحقیق و توسعه مجتمع کشاورزی فردین کشت
