شوید گیاهی است متعلق به تیره چتریان یا Umbelliferae و نام علمی آن Anethum graveolens L. میباشد. این گیاه بومی جنوب اروپا بوده، یکی از سبزیهای فصل خنک میباشد. شوید گیاهی است یکساله و یا دوساله بریدگیهای بر آن به قدری طولانی است که آنها را به صورت رشتهای باریک در آورده است و حالت پر مانند دارد. ارتفاع بوته آن از ۶۰ تا ۱۲۰ سانتیمتر متغیر است و گاهی به ۱۵۰ سانتیمتر هم میرسد. ساقه اصلی آن بسیار طولانی شده که تعداد زیادی شاخههای فرعی از آن جدا میگردند. در انتهای شاخههای فرعی و ساقه اصلی چتر مرکب به وجود میآید که گاهی قطر آن به بیش از ۱۵ سانتیمتر میرسد. گلهای شوید زرد رنگ هستند. برای کاشت شوید به روش زیر اقدام کنید:
زمینهای قوی، حاصلخیز، آفتابگیر یا زهکشی خوب برای کاشت شوید مناسب است. بهترین خاک برای شوید، لومی شنی میباشد. برای کاشت شوید بذرها را به عمق نیم سانتیمتری، و در ردیفهایی با فاصله ۴۵ تا ۶۰ سانتی متر از هم بکارید. میتوانید بذرها را بر روی بستر خاک پخش کنید و با شن کش ان را زیر خاک کنید. جوانه زنی بذر به مدت ۱۰ الی ۱۴ روز طول می شکد.
پس از ۲ هفته که به اندازه کافی رشد کرد عملیات تنک کردن را انجام دهید و ردیف هایی بین ۳۰ تا ۴۵ سانتی متر بین بوته ها ایجاد کنید.
میتوانید به طور متوالی اقدام به کشت بذر کنید تا دائم از برداشت برگ های شوید لذت ببرید.