8 سبزی زمستانی که می توانید در حیاط خود پرورش دهید.

نیازی نیست تا بهار یا تابستان صبر کنید تا از سبزیجات تازه باغ خود لذت ببرید. بسیاری از گیاهان مقاوم در برابر سرما وجود دارد که در طول زمستان می توانید آنها را پرورش دهید. به این گیاهان اصطلاحا سبزی زمستانی می گویند. آب و هوای منطقه شما تعیین می کند که آیا می توانید سبزیجات را در خارج از خانه بکارید یا اینکه بهترین گزینه برای شما این است که آنها را در داخل گلدان بکارید. مهم نیست که چگونه آنها را پرورش می دهید، این سبزیجات زمستانی به وعده های غذایی شما در فصل سرد رنگ و بوی تازه می بخشند. در این مقاله فردین کشت ما به معرفی سبزی زمستانی می پردازیم.

سبزی زمستانی

1. هویج

هویج زمانی که در زمین کاشته می شود و با کاه و پوشش ردیفی محافظت می شود عملکرد خوبی دارد. برای برداشت زمستانه، هویج باید حداقل 60 روز قبل از اولین یخبندان کاشته شود.

خاک کمی اسیدی که به خوبی زهکشی می کند و بدون سنگ باشد برای رشد هویج بهترین است. برای اصلاح خاک باغچه خود از کمپوست یا کود آلی استفاده کنید و مطمئن شوید که محل کاشت هویج آفتاب کامل دریافت می کند. گیاهان داخلی که در گلدان کاشته شده اند باید روزانه 14 ساعت نور مصنوعی دریافت کنند. برای جلوگیری از بیماری های  قارچی آبیاری را در زمستان کاهش دهید.

خاک مناسب کاشت هویج چه نوع خاکی است؟

2. کلم پیچ

از آنجایی که برگ‌های کلم پیچ طعم شیرین‌تری دارند پس سبزیجاتی عالی برای رشد در زمستان هستند. این سبزی زمستانی را در اواخر تابستان برای برداشت زمستانه بکارید. هنگامی که طول برگ های کلم پیچ به 15 تا 25 سانتی متر می رسد، برای چیدن آماده است.

کلم پیچ را در خاکی با زهکشی خوب با اسیدیته 6.5 بکارید.کود کمپوست شده را قبل از کاشت به خاک اضافه کنید. فاصله ایده آل برای کلم پیچ را در نظر داشته باشید: بین ردیف ها باید 75-45 سانتی متر فاصله باشد. برای کمک به رشد کلم پیچ، مطمئن شوید که این سبزی زمستانی روزانه حداقل 6 ساعت در معرض نور خورشید قرار می گیرد. در طول ماه های زمستان هفته ای دو بار آبیاری کنید و یک لایه مالچ روی خاک بریزید تا رطوبت حفظ شود.

3. گل کلم

گل کلم سرشار از ویتامین های C و K است و می توان گل کلم را در فصل زمستان در آب و هوای معتدل تر و بدون یخبندان کاشت. هنگامی که به صورت بذر در پاییز کاشته می شود، 85 تا 130 روز بعد سبزی زمستانی شما آماده چیدن است. وقتی سر گل کلم کاملا رشد کرد، متوجه خواهید شد که گل کلم رسیده است. علاوه بر زمین، تخت های بلند نیز برای رشد گل کلم مناسبند.

مکانی را انتخاب کنید که آفتاب کامل دریافت کند تا گل کلم رشد کند. خاک باید غنی و دارای زهکشی خوب با pH بین 5.8 تا 6.5 باشد. در طول دوره رشد این سبزی زمستانی خوشمزه و پر خاصیت، هفته ای دو بار آبیاری کنید و برای حفظ رطوبت بهتر یک لایه مالچ اضافه کنید. از آنجایی که گل کلم تغذیه کننده سنگینی است، 4 هفته پس از کاشت به آنها کودی با نیتروژن بالا بدهید.

گل کلم حتی در زمستان به شته های کلم حساس است، بنابراین باید مراقب باشید. بیماری های قارچی می توانند در صورت آبیاری بیش از حد مشکل ساز شوند.

4. پیازچه

پیازچه ها را می توانید در پاییز در داخل ظروف یا بیرون از خانه برای برداشت اوایل زمستان در مناطق معتدل بکارید. این سبزی زمستانی تند معمولا 60 تا 80 روز طول می کشد تا بالغ شود و زمانی که ارتفاع آن به 12 تا 20 سانتی متر برسد، آماده برداشت است.

آفتاب کامل برای رشد پیازچه ضروری است، بنابراین باید برای تامین نیاز نوری پیازچه های داخل خانه از نور مصنوعی استفاده کنید. خاک خنثی که به خوبی زهکشی می کند بهترین خاک برای رشد این سبزی زمستانی است، و شما باید خاک را مرطوب نگه دارید، اما اشباع از آب نشود.

5. تربچه

یک طاقچه آفتابگیر یا یک گلخانه گزینه های عالی برای پرورش تربچه در زمستان هستند، در مناطق معتدل باغچه بیرونی شما نیز همینطور است. هر قسمت از این سبزی سریع الرشد خوراکی است. تربچه را در پاییز حداقل 4 هفته قبل از اولین یخبندان بکارید. بسته به نوع، می توانید انتظار داشته باشید که این سبزی زمستانی بین 22 تا 70 روز برای تزئین سالاد شما آماده باشند.

۹ نکته مهم در کاشت تربچه در گلدان را در مقالات فردین کشت بخوانید.

قبل از کاشت بذر تربچه، خاک را با مواد آلی تقویت کنید. مکانی را انتخاب کنید که حداقل 6 ساعت نور خورشید را دریافت کند و خاک را به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید، اما غرق در آب نباشد. مراقب علائم انگل ریشه کلم یا بیماری های قارچی باشید.

6. تره فرنگی

وقتی تره فرنگی را در اواخر تابستان می کارید، می توانید از برداشت زمستانی لذت ببرید. بالغ شدن این سبزی زمستانی 170 روز طول می کشد. چیزی که در مورد تره فرنگی منحصر به فرد است این است که می توانید آنها را در طول زمستان در زمین بگذارید و فقط در صورت نیاز آنها را برداشت کنید. فقط مطمئن شوید که محصول را با یک لایه کاه 25 سانتی متری پوشانده اید.

بهترین خاک برای تره فرنگی دارای pH بین 6 تا 6.8 است. تره فرنگی تنها زمانی نیاز به آفتاب کامل و آبیاری دارد که سطح خاک در اثر لمس خشک شود. آبیاری بیش از حد یا خیس کردن گیاه منجر به بیماری های قارچی می شود.

همه چیز درباره پرورش بذر تره فرنگی (Allium ampeloprasum) را با کلیک روی لینک مطالعه کنید.

7. چغندر

از آنجایی که چغندر قادر به زنده ماندن در یخبندان است، گزینه بسیار خوبی برای کاشت آب و هوای سردتر است. این گیاه را می توان در هر زمانی در فصل پاییز برای برداشت زمستانی کاشت. محدوده زمان تا بلوغ بین 70 تا 55 روز است.

PH خاک بین 6 و 7 برای چغندر بهترین است، مکانی که آفتاب کامل تا نیمه سایه دارد برای رشد این گیاه زمستانی عالی است. خاک باید سست و حاصلخیز باشد و در طول فصل رشد مرطوب نگه داشته شود. مالچ پاشی همچنین به حفظ رطوبت خاک کمک می کند.

8. شاهی

همانطور که از نام آن پیداست، شاهی زمستانی در طول ماه‌های زمستان در آب و هوای معتدل‌تر زمانی که در اواسط تا اواخر دی کاشته می‌شود به رشد خود ادامه می‌دهد. سبزی شاهی زمستانی که عضوی از خانواده براسیکا است، به سالادها و سوپ ها طعم می بخشد. طعم آنها بسیار شبیه سبزی خردل است. شاهی زمستانه سرشار از ویتامین های A و C است و رایحه دلپذیری نیز دارد.

شاهی زمستانه در خاک های کمی اسیدی که به خوبی زهکشی می کنند بهترین عملکرد را دارد. اطمینان حاصل کنید که خاک را مرطوب نگه دارید، زیرا این سبزی زمستانی یک گیاه آبدوست است که اغلب در کنار نهرها رشد می کند. مکانی را انتخاب کنید که آفتاب کامل تا نیمه سایه را دریافت کند. خوشبختانه حشرات و بیماری ها برای این سبزی مشکلی ایجاد نمی کنند.