کنگر فرنگی یا آرتیشو (Cynara cardunculus L.) گیاهی چند ساله از تیره مرکبان است، ولی به صورت یک ساله از طریق بذر آرتیشو روماگنا کشت می شود. ظاهر قسمت قابل مصرف تا حدودی شبیه کرفس ساقه ای است و پس از پخته شدن مزه ای شبیه آرتیشو دارد. کنگر فرنگی به صورت خام ، بخار پز ، آب پز یا سرخ کرده مصرف می شود . همچنین کنگر فرنگی به شکل منجمد شده و خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد.
کلیپ معرفی محصول:
ارزش غذایی و دارویی آرتیشو
کنگر فرنگی غنی از پتاسیم ، منیزیم و سدیم است .کنگر فرنگی ضد کلسترول ، ضد التهاب ، ترشح کننده کیسه صفرا ، هضم کننده ، مدر ، کاهش دهنده قند خون و ضد سرطان می باشد. همچنین در درمان اختلالات کبدی ، سو هاضمه ، کاهش چربی خون ، پیشگیری از عوارض قلبی و عروقی ، پیشگیری و درمان دیابت مورد استفاده قرار می گیرد.
شرایط محیطی مطلوب برای کشت بذر آرتیشو روماگنا
اگر چه آب و هوای معتدل برای رشد کنگر فرنگی مطلوب تر از هوای سرد می باشد ، ولی چون به صورت یک ساله کشت می شود ، این گیاه را می توان در کلیه شرایط آب و هوایی کشت نمود.
خاک مناسب برای کشت بذر آرتیشو روماگنا
کشت کنگر فرنگی را می توان در انواع خاکها انجام می شود، ولی خاک مطلوب آن باید حاصلخیز و رسی یا رسی شنی باشد .
تغذیه آرتیشو
کنگر فرنگی به مواد غذایی فراوان احتیاج دارد . بنابراین باید در موقع تهیه زمین حدود ۱۵-۱۰ تن کود دامی و ۲۵۰-۲۰۰ کیلوگرم نیتروژن در هکتار مصرف شود . اگر کود نیتروژن در موقع کاشت در زیر بذر کنگرفرنگی قرار گیرد ، علاوه بر این که گیاه استفاده بیشتری از کود می نماید ، در مصرف کود نیز صرفه جویی می شود.
کشت کنگرفرنگی با کشت مستقیم بذر صورت می گیرد . کاشت بذر آرتیشو روماگنا در نواحی سردسیر در اوایل بهار و در مناطق گرمسیر در پاییز صورت می گیرد . کشت کنگرفرنگی از طریق نشا نیز تکثیر می شود . در خزانه بذر آرتیشو روماگنا روی ردیفهایی با فاصله ۱۵-۱۰ سانتی متر کاشته می شوند . تهیه نشا ۶۰-۴۵ روز طول می کشد و نشا با ۵-۴ برگ حقیقی آماده انتقال به زمین اصلی می باشد . در زمین اصلی فاصله بین ردیفها ۱ متر و فاصله بین بوته ها ۷۵-۵۰ سانتی متر می باشد.
رشد و نمو
کنگر فرنگی پس از ۴-۳ ماه به اندازه کافی رشد می کند و تمام سطح مزرعه را می پوشاند . به منظور سفید کردن برگها ، دو تا سه هفته قبل از برداشت برگهای کنگر فرنگی را به وسیله نخ به هم می بندند و اطراف آن را کاه و کلش قرار داده و بالا و پایین کلش را نیز به نخ می بندند . همچنین تا یک سوم پای بوته را خاک می دهند.
برداشت آرتیشو
برداشت ۱۵۰-۱۲۰ روز بعد از کاشت صورت می گیرد و دمبرگ ها به طول ۶۰-۴۵ سانتی متر از سطح خاک قطع می شوند . چون کنگر فرنگی حساس به یخبندان است، برداشت باید قبل از فرارسیدن یخبندان انجام شود . در صورت فرارسیدن یخبندان باید بوته را با مقداری از خاک اطراف آن بیرون آورده و در محلی که خطر یخبندان وجود ندارد ، نگهداری کرد.
بذر انواع آرتیشو مانند آرتیشو قرمز و رومانسکو هم در سایت موجود بوده که میتونید با پرورش اونها لذت کشت وزرع را بیشتر در خود احساس نمایید. جهت کسب اطلاعات بیشتر در ویکی پدیا هم میتونید آرتیشو رو جستجو نمایید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.