استار فروت که به نام میوه ستاره ای نیز شناخته می شود، میوه ای استوایی است که وقتی آن را برش می دهید شبیه ستاره به نظر می رسد. میوه ستاره ای نارس سبز تیره است، اما لایه نازک پوست آن با رسیدن به زرد براق تبدیل می شود. فواید استار فروت برای بدن بسیار است. این میوه سرشار از ویتامین C، فیبر و آنتی اکسیدان است و در مبارزه با رادیکال های آزاد نقش مهمی ایفا می کند. در ادامه به مهمترین فواید استار فروت اشاره می کنیم.
استار فروت
استار فروت به طور عمده در هند، مالزی، اندونزی و فیلیپین رشد می کند، اما شما می توانید آن را در سراسر جهان پرورش دهید. درختان در آب و هوای آفتابی و مرطوب مانند جنوب شرق آسیا، آمریکای جنوبی، استرالیا و بخش های خاصی از ایالات متحده به خوبی رشد می کنند. میوه رسیده گوشتی، ترد و آبدار است و طعمی شیرین و کمی ترش دارد. میوه های کوچکتر از میوه های بزرگ تر ترش ترند. کارامبولای بیش از حد رسیده ممکن است طعم تخمیری یا مزه ترش داشته باشد.
چگونه استار فروت بکاریم؟ این مطلب کاربردی را در مقالات فردین کشت مطالعه کنید.
حقایق تغذیه ای
میوه‌های ستاره‌ای کالری کمی دارند، اما دارای چندین ماده مغذی ضروری مانند ویتامین C و مس هستند. در اینجا اطلاعات تغذیه ای یک میوه ستاره ای بزرگ 124 گرمی را برای شما عزیزان ذکر می کنیم:
کالری: 38.4
چربی: <1 گرم
پروتئین: 1.29 گرم
کربوهیدرات: 8.34 گرم
فیبر: 3.47 گرم
مس: 0.17 میلی گرم (میلی گرم) یا 19 درصد از ارزش روزانه (DV)
ویتامین C: 42.7میلی گرم یا 50 درصد DV
فواید استار فروت برای سلامتی
فواید استار فروت بسیار است. این میوه منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است. در ادامه به اصلی ترین فواید استار فروت می پردازیم:
منبعی از ترکیبات ضد التهاب و آنتی اکسیدان
استار فروت حاوی انواع ترکیبات گیاهی است که خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی دارند، مانند فلاونوئیدها، پروآنتوسیانیدین ها، بتاکاروتن و اسید گالیک. مصرف غذاهای غنی از آنتی اکسیدان به بهبود دفاع آنتی اکسیدانی طبیعی بدن و کاهش نشانگرهای التهاب یعنی رادیکال های آزاد کمک می کند. از مهمترین فواید استار فروت می توان به پیشگیری از بیماری هایی مانند سرطان اشاره کرد.
علاوه بر کاهش التهاب در بدن، مصرف میوه های ستاره ای ممکن است به تقویت وضعیت آنتی اکسیدانی بدن کمک کند. مطالعه ای در سال 2016 بر روی 27 فرد مسن نشان داد که مصرف 100 گرم آب میوه ستاره تازه دو بار در روز بعد از غذا به مدت چهار هفته منجر به بهبود قابل توجهی در وضعیت آنتی اکسیدانی نسبت به سطح اولیه، از جمله افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی کل، افزایش سطح مواد مغذی آنتی اکسیدانی می شود.
تقویت دفاع آنتی اکسیدانی بدن و کاهش نشانگرهای التهاب و اکسیداتیو می تواند به کاهش خطر بیماری های مرتبط با آسیب اکسیداتیو، مانند بیماری های قلبی و بیماری های عصبی کمک کند.
سرشار از ویتامین C
ویتامین C یک ماده مغذی است که دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است، به این معنی که به محافظت در برابر آسیب سلولی کمک می کند. تحقیقات نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی سرشار از ویتامین C ممکن است به محافظت در برابر تعدادی از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی و چندین نوع سرطان کمک کند.
بر اساس یافته‌های علمی، محققان پیشنهاد کردند که افراد حداقل 200 میلی‌گرم ویتامین C در روز مصرف کنند تا خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان را کاهش دهند.
یک میوه ستاره ای بزرگ 124 گرمی 42.7 میلی گرم ویتامین C دارد که 50٪ از ارزش روزانه فعلی (DV) ویتامین C و 24٪ از 200 میلی گرم در روز را پوشش می دهد. بنابراین می توان گفت که عمده ترین فواید استار فروت به دلیل داشتن ویتامین C بالای این میوه است.
سلامت قلب و گوارش
میوه ستاره ای منبع خوبی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است که همگی برای سلامت و عملکرد قلب و دستگاه گوارش مفید است. یک میوه استار فروت بزرگ حاوی 3.5 گرم فیبر است که برای سلامت دستگاه گوارش مهم است. فیبر به مدفوع حجم می دهد و به حرکات راحت و منظم روده کمک می کند. یکی دیگر از فواید استار فروت تقویت باکتری های روده است که به ارتقایی سلامت دستگاه گوارش و بدن کمک فراوانی می کند.
خوردن غذاهای غنی از فیبر برای محافظت از سلامت قلب نیز حیاتی است، زیرا فیبر به کاهش چربی خون، فشار خون و سطح قند خون کمک می کند، که همگی می توانند خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهند.
فواید استار فروت فقط به تقویت قلب محدود نمی شود. میوه ستاره ای علاوه بر فیبر، مواد مغذی و فیتوکمیکال هایی را نیز فراهم می کند که از بیماری های قلبی محافظت می کند، از جمله ویتامین C و آنتی اکسیدان های فلاونوئید. به عنوان مثال، مطالعات نشان می‌دهد که افزایش مصرف آنتی‌اکسیدان‌های فلاونوئیدی، مانند آنتی‌اکسیدان‌های موجود در میوه‌های ستاره‌دار، می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب (رایج‌ترین نوع بیماری قلبی) کمک کند.
نحوه کوددهی استار فروت را در مقالات فردین کشت بخوانید.
عوارض جانبی
خوردن میوه استار فروت در صورت ابتلا به بیماری کلیوی خطرناک است. کارامبولا مواد مغذی مفید زیادی دارد، اما حاوی ماده‌ای به نام کارامبوکسین است که نوروتوکسین است. این بدان معناست که می تواند بر مغز شما تأثیر بگذارد و باعث ایجاد مشکلاتی در سیستم عصبی شما شود.
یکی دیگر از مواد موجود در میوه استار فروت، اگزالات است که می تواند در غلظت های بالا باعث آسیب شود و منجر به کاهش عملکرد کلیه شود. اگر کلیه های شما سالم باشند، می توانند سموم را دفع کرده و از بدن شما خارج کنند. اما اگر بیماری کلیوی دارید، سموم در بدن شما باقی می مانند و بیماری جدی می شوند.
علائم مسمومیت با استار فروت عبارتند از:
سکسکه
سردرگمی ذهنی
تشنج
حتی ممکن است افرادی که ناراحتی کلیوی دارند در اثر مصرف بیش از حد این میوه دچار مرگ شوند.
چگونه استار فروت را بخوریم؟
این میوه وقتی رسیده باشد بهترین طعم را دارد. میوه ستاره ای را به صورت خام، به تنهایی یا با میوه های دیگر بخورید. سعی کنید میوه را با آووکادو، کیوی، انبه و موز در سالاد میوه ترکیب کنید. پوره، مربا یا ترشی درست کنید. می‌توانید میوه‌ها را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید تا بعدا آنها را میل کنید.
از آبمیوه گیر برای کشیدن آب میوه استفاده کنید، یا استار فروت خرد شده را به همراه میوه های دیگر برای تهیه اسموتی استفاده کنید.
در این مطلب ما سعی کردیم مهمترین فواید استار فروت را برای شما عزیران ذکر کنیم. منتظر دیدگاه های شما عزیزان هستیم.
