برگ‌های کوماتسونا بنفش به رنگ بنفش تیره است که ظاهری خاص و جذاب به گیاه می‌دهد. این ویژگی باعث می‌شود که این سبزی به‌عنوان تزئین در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد. طعم این گیاه مشابه با طعم کلم سبز و کوماتسونا سبز است، اما کمی ملایم‌تر و با طعمی خوشمزه تر.

بذر کوماتسونا بنفش در برابر شرایط مختلف آب و هوایی مقاوم است و به‌راحتی می‌توان آن را در مناطق مختلف کشت کرد. این گیاه برای شرایط خاکی با زهکشی خوب و آفتاب کامل مناسب است. بذر کوماتسونا بنفش به‌راحتی در خاک‌های سبک و کمی اسیدی کاشته می‌شود و رشد سریعی دارد. برای کاشت این بذر نیاز به مراقبت‌های خاصی نیست و حتی در باغچه‌های خانگی نیز قابل کشت است.

کوماتسونا بنفش سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، C، کلسیم و آهن است که مصرف آن برای تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت پوست و استخوان‌ها مفید است.

این نوع گل کلم به رنگ زعفرانی روشن است که ظاهری جذاب و رنگارنگ به محصول می‌بخشد. بذر گل کلم زعفرانی به مقاومت خوبی در برابر بیماری‌ها و آفات معمول گیاهی دارد. این بذر به طور معمول عملکرد بالایی دارد و میزان برداشت آن به نسبت سایر انواع گل کلم بالا است. این رقم در اقلیم‌های مختلف قابل کشت است و برای شرایط آب و هوایی گوناگون سازگاری خوبی دارد. این بذر برای کاشت در گلخانه یا فضای باز مناسب است و نیاز به مراقبت‌های خاصی ندارد.