خاکشیر گیاهی است علفی به بلندی حدود 80 سانتی متر که قسمت پائین دارای پوششی از کرک و بالای گیاه بدون کرک و در بعضی موارد تمام گیاه بدون کرک است .برگها دارای بریدگیهای عمیق 3-2 بار تقسیم شده است. این گیاه به صورت خودرو در کنار جاده ها و اماکن غیرزراعی و نسبتاً مرطوب دیده می شود اما رویشگاه آن در ایران غالباً نواحی شمالی کشور، رشته کوه های البرز، استان خراسان جنوبی (شهرستان بشرویه)، استان بوشهر، منطقه بلوچستان در استان سیستان و بلوچستان، منطقه آذربایجان، استان لرستان و استان کرمانشاه می باشد. بذر خاکشیر در ایران یا به صورت مستقل یا به صورت مخلوط (همراه با یک محصول دیگر) در زمین کشت می شود. علاوه بر بذر خاکشیر در سایت گیاهان دارویی دیگری نظیر چای ترش، بابونه آلمانی ، رزماری ایتالیایی و بذور دیگر موجود است که امیدواریم استفاده ببرید.
خواص خاکشیر:
به عنوان یک نوشیدنی خنک کننده،خاصیت ضدالتهابی برای دستگاه تنفسی و دستگاه گوارش و التیامدهنده زخم و جراحات،کاهش رشد سلولهای سرطانی
رفع بواسیر و واریس،درمان ضعف قوای جنسی ناشی از وجود سودای زیاد در بدن، مفید برای نرمی و لطافت پوست، بهبود ورمهای سفت پوستی و زیر پوستی، .
درمان التهاب و ورم لوزه ،بهبود ترشحات بینی به هنگام سرماخوردگی،مدر و تب بر،دارای مقادیر فراوانی فیبر ،مفید برای دفع سنگ کلیه،درمان دو بیماری سرخک و مخملک،باز کردن صدا،از بین بردن اگزما، کهیر و التهابات پوستی و برطرف نمودن جوشهای صورت ،بهبود شوره سر،کنترل و تسکین فشارخون
کاشت بذر خاکشیر:
تکثیر از طریق کاشتن بذر خاکشیر در پائیز یا در بهار صورت می گیرد. برای اینکار بذر های رسیده را در زمین سبک و نسبتاً مرطوب می پاشند. سپس فاصله آنها را به مقدار کافی در نظر می گیرند و یا آن که این کار را در امتداد طولی با فواصل معینی انجام می دهند و سپس فاصله هر گیاه را از دیگری با خارج کردن پایه های اضافی مرتب می نمایند. همچنین می توان این گیاه را به صورت دیم کشت نمود.
زمان برداشت:
امکان برداشت خاکشیر هم به صورت دستی و هم به صورت مکانیزه با کمباین وجود دارد..لازم به ذکر است که قبل از خشک شدن کامل غلاف ها باید برداشت انجام شود. عملکرد محصول خاکشیر بین 500 الی 700 کیلو در هکتار می باشد.
سبز کردن بذر خاکشیر:
برای سبز کردن خاکشیر باید نکاتی را در ارتباط با آن بدانید. بذر خاکشیر از بذرهای لعابی است. یعنی وقتی خیس میخورد مانند چسب به هر سطحی که میخواهید میچسبد و دیگر کنده نمیشود برای همین اگر دلتان یک کار عجیب و غریب برای سبزه عید میخواهد میتوانید روی این دانه حساب کنید. خوبی خاکشیر این است که ۵ تا ۶ روز بیشتر برای سبز شدن وقت نمیخواهد پس میتوانید ماجرای سبزه عیدتان را به هفته آخر اسفند بکشانید. فقط نکته اینجاست که بذر خاکشیر باید تازه باشد تا سبزهتان یکدست شود.
نحوه کاشت و سبز کردن بذر خاکشیر برای سبزه:
تهیه سبزه عید با خاکشیر به راحتی انجام میگیرد و میتوانید آن را به شکلهای مختلف تهیه نمایید و با این سبزههای زیبا و متنوع زینتبخش سفره هفت سین خود باشید. انواع مختلفی از سبزهها را می توان با خاکشیر تهیه کرد و این مورد بیشتر بستگی به سلیقه شخصی شما در انتخاب مدل سبزه دارد.
سبزه کردن گیاه خاکشیر روی کوزه سفالی :
قدیمها بیشتر از این روش برای سبزه عید استفاده میکردند. در این روش ابتدا بذر خاکشیر را به مدت یک شب خیس نمایید. کوزه سفالی مناسبی تهیه نمایید و روی آن را با پارچه نازک یا جوراب زنانه نازک بپوشانید. جوراب را خیس نموده و بذرهای خاکشیر را که خوب لعاب داده شدهاند با دست خیس روی کوزه سفالی بکشید. توجه کنید که تمام سطح کوزه به صورت یکدست با خاکشیر پوشانده شود. سپس کوزه را پر از آب نمایید. البته توجه داشته باشید که تا زمان سبز کردن خاکشیر باید مرتب آن را با اسپری آب دهید.
استفاده از کلاه برای سبز کردن گیاه خاکشیر :
استفاده از اشکال فانتزی برای این نوع سبزه بسیار جالب میشود. برای سبز کردن خاکشیر روی کلاه ابتدا خاکشیر را در آب خیسانده تا لعاب دهد. در این فاصله چند ساعته بهتر است سطح کار را آماده نمایید. در اینجا از کلاه استفاده شده است اما شما به دلخواه میتوانید از سایر وسایل به عنوان ماکت برای سبزه عید با خاکشیر استفاده کنید و سبزه متفاوت و زیبایی داشته باشید. ابتدا روی سطح مورد نظر را با لایه نازکی از پنبه بپوشانید، سپس پارچه نازکی را روی پنبهها قرار دهید و بعد از خیس نمودن آن بذرهای آماده شده را به صورت یکدست روی پارچه بکشید و برای نتیجهگیری بهتر، نایلونی را که چند حفره روی آن ایجاد نمودهاید، روی کار بکشید. فقط توجه داشته باشید که نایلون با خاکشیرها برخورد نکند. این سبزه را نیز با اسپری و آبپاش آبیاری نمایید. بعد از گذشت دو یا سه روز که بذرهای خاکشیر سبز شد نایلون را برداشته و هر روز سبزه خود را آبیاری نمایید.
نکات مهم برای تهیه سبزه عید با گیاه خاکشیر :
مدت زمان سبز کردن خاکشیر پنج یا شش روز است، پس میتوانید آن را در روزهای آخر سال نیز تهیه نمایید.
سعی کنید از خاکشیرهای تازه استفاده نمایید تا سبزه شما یکدست و زیباتر شود و به طور کامل سبز کند.
خاکشیر اگر به مدت پنج یا شش ساعت در آب باشد لعاب میدهد و برای استفاده آماده میشود.
برای خیساندن خاکشیر و نتیجهگیری بهتر به ازای بک پیمانه خاکشیر از پنج پیمانه آب استفاده کنید.
بذر خاکشیر تقریبا مشابه با بذر شاهی است و نحوه سبز نمودن هر دو یکسان است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.