بذر کاهو آیسبرگ قرمز بسته ۲۰۰ عددی

توضیحات

کاهو یکی از قدیمی ترین و پرمصرف ترین سبزی های جهان است که به دلیل مصرف بالای آن تمامی فصول به صورت فضای باز و گلخانه ای کشت می شود. کاشت بذر کاهو آیسبرگ قرمز مدتی است که توسط مجموعه فردین کشت در ایران در حال توسعه می باشد و رنگ خاصی به انواع سالادها می بخشد. مقاومت این رقم از کاهو نسبت به سرما و گرما تغییرات دما بالا بوده و مناسب کاشت برای تمامی فصل بخصوص پاییز و زمستان می باشد. دوره ی رشد این رقم کاهو یعنی فاصله ی بین کاشت بذر تا برداشت ۷۵ روز می باشد. برگ های این مدل کاهو فشرده و در هم پیچیده است و رنگ آن قرمز ملایم تا تند و دربرگ های میانی کمرنگ تر و مایل به سبز هستند.

کاهو با نام علمی Lactuca sativa گیاهی است دوساله با برگهای صاف و بدون کرک. برگها بصورت رزت بوده و دارای بریدگیهای بسیار ریز می باشد. سیستم ریشه ای در کاهو سطحی می باشد. کاهو جزو سبزیجاتی است که اصولا برای سالاد و ساندویچ از آن استفاده می کنیم و کاربرد بسیاری در وعده های غذایی ما دارد.
خاک :

در هر نوع خاکی می روید ولی بهترین خاک برای کشت آن خاک شنی رسی غنی از مواد آلی می باشد . و چنانچه این گیاه را در خاکهای فقیر کشت کنید عملکرد محصول به شدت کاهش میابد .

کاهو در خاکهای با PH اسیدی به ندرت رشد می کند.
نور:

به نور زیاد احتیاج دارد .
دما:

این گیاه به آب و هوای معتدل مایل به سرما نیاز دارد
آبیاری :

نیاز آبى کاهو على‌رغم حجم کم بوته نسبتاً زیاد است. عمل تبخیر در برگ‌هاى لطیف و بدون واکس کاهو به‌شدت صورت مى‌گیرد و بنابراین علائم کمبود آب خیلى زود در گیاه ظاهر شده و موجب زیان فراوانى مى‌گردد.مخصوصاً موقعى که کمبود آب موجب خشک شدن حاشیه برگ‌ها شود. در این‌صورت کلیه محصول غیر قابل استفاده و فروش خواهد شد.

کود :

کاهو گیاهی است پُر توقع و بایستی قبل از کاشت حداقل در هر هکتار ۲۰ تن کود حیوانی پوسیده و ۲۰۰ کیلو فسفات آمونیم و ۱۰۰ کیلو گرم پتاس داده شود .

کود دامی به علت کوتاه بودن دوره رویشی گیاه کاملا در دسترس آن قرار نمیگیرد، بنابراین با ید مقدار کافی کود شیمیایی در اختیار گیاه قرار داد تا ریشه های سطحی کاهو بتوانند به نحو بهتری از آن استفاده نمایند

بذر کاهو آیسبرگ قرمز در مناطقی که زمستان ملایم دارند در پاییز کشت می شود ولی در مناطق دارای زمستان سرد در بهار اقدام به کشت آن می گردد. در کشت بهاره زمان کاشت اوایل خرداد تا اوایل تیرماه است و در این صورت محصول کاهو در ماههای مرداد و شهریور برداشت می شود ولی در کشت پاییزه بذر کاهو آیسبرگ قرمز در اواسط شهریور می کارند و در اواخر اردیبهشت ماه یا اوایل خرداد محصول آنرا برداشت می کنند. برای کشت کاهو از خزانه استفاده می شود. بذر ها رو بصورت دستپاش در خزانه می کارند و روی آن را با ماسه و خاک می پوشانند وسپس آنرا آبیاری می کنند. بذر ها ۳-۵ روز سبز می شوند و در مرحله ۴ برگی به زمین اصلی منتقل می کنند. کاشت نشاء ها در زمین اصلی به روش خطی می باشد که فواصل خطوط را ۵۰ سانتی متر و فواصل بوته ها را ۳۰ سانتی متر در نظر می گیرند .

مراحل کاشت بذر کاهو آیسبرگ قرمز و نگهداری

بذر کاهو آیسبرگ قرمز را در عمق ۴ تا ۴ میلی‌متری بکارید. یا اینکه روی خاک بپاشید و روی آن یک لایه نازک خاک بریزید.

فاصله میان بذرهای کاهو برگ باید حدود ۷ تا ۸ سانتی‌متر باشد. برای کاهوی معمولی و کاهو کله‌گرد باید دست‌کم ۱۵ تا ۲۰ سانتی‌متر میان بذرها فاصله باشد. کاهوی چینی نیز بیشترین فاصله را نیاز دارد و باید میان بذرهای آن حداقل ۳۰ سانتی متر فاصله باشد. این فاصله ها برای زمانی است که کاهوها رشد می کنند و اگر نزدیک بکارید، ممکن است برای رشد و تغذیه، فضای کافی نداشته باشند.

نخستین کود را باید در ماه اول یا پس از ۶ هفته به خاک بدهید. همیشه خاک را مرطوب نگهدارید و اگر علف هرزی در اطراف خاک آن رشد می کنند، آنها را هرس کنید. کاهو اصولا دچار بیماری یا آفت نمی شود و اگر آفت بگیرد نیز خیلی مهم نیست. اما از شته ها و افت های مضر این گیاه، لیسه یا شفیره حشرات، حلزون، کپک و قارچ هستند که موجب از بین رفتن کاهو می شوند.

خاک مناسب کاهو:

بهترین خاک؛ زمین شنی؛ لومی و سیلتی است. کیفیت کاهو بستگی به مواد آلی خاک دارد و زودرس بودن آن در بافت سبک شنی لومی است.
در اسیدیته خنثی به علت جذب نشدن آهن و منگنز محصول خوبی نمی دهد.
خاک با زهکش مناسب و غنی از مواد آلی مناسب است.

شرایط آب وهوایی کاشت بذر کاهو آیسبرگ قرمز:

بهترین رشد ونمو را در شرایط معتدل دارد و نیز نور زیادی را میطلبد.

کاهو نسبت به سرما مقاوم است و می تواند دمای حد صفر ویا کمی پایین تر را نیز تحمل کند البته کاهو هایی که در محل پرورش نشا تیمار سرمایی دیده اند میتوانند تا دمای منهای ۵ درجه رانیز تحمل کنند

از نشانه های سرما زدگی در کاهو میتوان به لوله ای شدن برگها وظاهر شدن رنگدانه های آنتوسیانین در آنها نام برد

کاهو آیسبرگ قرمز یک گیاه فصل خنک است ودر برخورد با هوای گرم تولید ساقه گل دهنده مین ماید وبرگ ها طعم تلخی پیدا میکنند.

کاهوها از نظر حساسیت به نور متفاوتند ، امروزه با استفاده از روشهای به نژادی کاهو هایی تولید میشوند که روزخنثی هستند.

آب وهوای معتدل ومرطوب برای انواع بهاره نیز مناسب نیست در حالی که انواع تابستانه در این آب و هوا نتیجه خوبی می دهد. به طور کلی با توجه به متفاوت بودن آب وهوا در ایران میتوان کاهو را در هرفصلی از سال کشت نمود

دمای متوسط بین ۱۰- ۲۰ درجه سانتیگراد است. کاهو را در مناطقی که یخبندان زمستانه دارند در فصل بهار و در مناطقی که دارای تابستان خنک است به عنوان کشت تابستانه و در نواحی گرمسیر در پاییز وزمستان میکارند.

ارزش غذایی کاهو آیسبرگ قرمز

کاهو سر شار از ویتامین آ،ب،ث ومواد ضروری است و به علت دارا بودن سلولز حرکت دودی روده را نیز آسان میکند در ۱۰۰ گرم کاهو حدود ۵/۱ گرم پروتئین ، ۱ گرم مواد معدنی ، و ۹/۰ میلیگرمکاروتن وجود دارد. کاهو دارای مقادیر زیادی فسفر، آهن، سدیم وکلسیم مواد دیگری مانند : ید ، منیزیم ، روی ، منگنز و مس است. با توجه به برگی بودن این سبزی برگها نیترات زیادی را درخود ذخیره میکنند که مقدار بیش از حد مجاز آن(بیش از ۲۵۰۰ تا ۳۰۰۰ میلیگرم) بسیارخطر ناک و مضر است.

داشت و برداشت کاهو آیسبرگ قرمز

دو هفته بعد از نشا کاری مبارزه با علفهای هرز آغاز میشود .دفع علفهای هرز با علفکش های شیمیایی و یا وجین کردن انجام میشود .معمولا در کشت مستقیم ۱تا ۲ بار وکشت نشایی بیش از یکبار وجین نمیشود. در زمان وجین کردن باید دقت شود که به گیاه آسیبی نرسد زیرا گیاه صدمه دیده در مقابل بیماریها به ویژه بیماری سفیدک بسیار حساس است.

کاهو آیسبرگ قرمز از زمان کاشت به آبیاری منظمی نیاز دارد، آب زیاد یکباره میتواند به گیاه خسارت زیادی بزند.

ظرفیت مزرعه آبی برای کاهو ۶۵ تا ۷۰ درصد است ودوره خشکی نیز برای کاهو مناسب نیست.

این سبزی طی دوره رویشی کوتاه خود به میزان ۱۴۰ تا ۱۶۰ لیتر آب در متر مربع نیاز دارد.

برداشت  کاهو آیسبرگ قرمز در سطوح کوچک با چاقو های دسته بلند انجام میشود ودر زراعت با سطوح بزرگ با ماشینهای ویژه برداشت کاهو انجام میشود .

بسته بندی وحمل و نقل برای میدانهای تره بار در صندوقهای چوبی انجام میگیرد وبرای جلو گیری از پژمردگی کاهو لازم است ازکاغذهای ویژه ضد رطوبت که در بین ردیفهای کاهو در صندوقها قرار میدهند استفاده نمود. دردمای صفر درجه ورطوبت نسبی ۹۵ درصد میتوان کاهو را به مدت ۷ هفته نگهداری کرد.

گاز اتیلن که از میوه ها در انبارها به وجود می آید لکه های قرمز رنگی در برگها و رگبرگهای کاهو ایجاد میکند.