شمام گیاهی است یکساله و علفی که از طریق بذر کشت می شود. این گیاه دارای ساقه طویل و خزنده و برگهای درشت آن بصورت متناوب در طول ساقه میروید. از محور برگها گلهای نر و ماده بوجود می آید. و تعداد گلهای نر همیشه بیشتر از گلهای ماده است. بهترین نتیجه را در آب و هوای گرم و خشک میدهد. در این شرایط بهترین عملکرد را داراست و طعم آن شیرین تر و مطبوع تر خواهد بود. بذر شمام سمسوری در انواع خاک ها ( رسی شنی و لومی ) بعمل می آید ولی در خاک های خیلی اسیدی رشد نمی کند . pH 6-6.7 را می پسندد. نیاز به نور فراوان دارد .
رنگ میوه : بافت داخلی سبز روشن، بافت خارجی سبز کمرنگ با خطوط تیره و عمودی
بذر شمام سفید و شمام لامبیک و … در سایت فردین کشت موجود می باشد.
در نواحی خشک و نیمه خشک شمام سمسوری و طالبی را بایستی آبیاری نمود آبیاری در نواحی مرطوب نیز لازم است
روش کاشت بذر شمام سمسوری:
بذر شمام سمسوری به دو صورت آبی و دیم کشت می شود. در کشت آبی به دو روش کشت قدیمی و کشت جدید کشت و کار می شود. در گذشته عمق جوی cm50 و عرض آن cm70-60 و فاصله مرکزی جوی با جوی بعدی حدود ۴ متر بوده است. عمق کاشت بذر شمام سمسوری cm 5-3 می باشد. فاصله روی ردیف ۵-۳ متر و فاصله بین بوته ها cm70-50 معمولا در هر دو طرف جوی کشت می شود.
امروزه جوی هایی با عمق cm25 و عرض cm20 با فواصل m2 ایجاد می کنند و سپس دربالای محل داغ آب کشت انجام می شود. این روش دارای تراکم بیشتری است. پس شیوع آفات و بیماریها نیز بیشتر است. چون جزء سبزی های غیر نشایی است امروزه آنها را در گلدان های کاغذی حدود ۲ ماه قبل از مناسب شدن فصل کاشت درگلخانه کشت و پس از مناسب شدن شرایط به محل اصلی انتقال می دهند. شمام حساس به تکان خوردن ریشه است.
روش کاشت بذر در باغچه:
بعد از تهیه بذر مرغوب شمام، بذرها را به مدت ۲ ساعت در یک ظرف بخیسانید و به مدت ۴۸ ساعت در یک پارچه نمدار نگه دارید تا بذر ها سبز شوند. بعد از سبز شدن بذر ها را به در سینی های نشاء کشت کنید. بعد از ۳ الی ۵ سانتی شدن ، نشاء رو به زمین اصلی منتقل کنید.
چند نکته در مرحله داشت محصول باید رعایت کرد:
۱- آبیاری: نوسانات آبیاری اگر چه باعث کاهش رشد می شوند، می تواند باعث ترک خوردگی میوه ها نیز شوند. آبیاری بیش از حد باعث کاهش قند می شود. در کشت هایی که فاصله ردیف ها زیاد است و خاک نیمه سنگین، هر ۱۲-۱۰ روز یکبار آبیاری صورت می گیرد. در خاک های سبک هر ۸-۶ روز یکبار آبیاری صورت می گیرد.
۲- تنک کردن در کشت های قدیمی که کشت به صورت کپه ای انجام شده در مرحله ۲ یا ۳ برگی یک بوته نگهداری شده و بقیه حذف می شوند.
۳- هرس: یکی از معایب کشت خربزه هزینه بالایی هرس آن است به این صورت که وقتی بوته رشد کرد و تولید دو ساقه فرعی کرد این هرس انجام می شود و بعد از ساقه های فرعی ساقه اصلی حذف می شود و تا برگ هفتم هر ساقه فرعی، ساقه های فرعی ثانویه که روی ساقه های فرعی تشکیل شده حذف می شوند.
۴- تراش خربزه در این عملیات تمام ساقه های فرعی ثانویه، تمام گلهای نر و ماده و تمام میوه های تشکیل شده قبل از برگ هفتم را حذف می کنند. گلها و میوه های بعدی پس از این میوه را حذف می کنیم و معمولا روی هر بوته ۲ میوه نگه دای می شود. حذف نهایی گلها و میوه ها در مرحله ای که میوه شمام قابل نگه داری به ۲تا ۳ سانتیمتر رسید انجام می شود. در صورتی که عملیات هرس و تراش صورت نگیرد ۲۰-۱۰ میوه ممکن است روی یک بوته تشکیل شود.
حذف گل ها و انتخاب گل هفتم در ساقه های فرعی که همزمان با این کار میوه هایی که قرار است نگه داری شدند برای جلوگیری از حمله مگس خربزه با خاک پوشش داده می شوند. برای این کار میوه ای که هنوز سالم است برگ ها را دور آن پیچیده و زیر خاک قرار می دهند. خاک دهی را تا مرحله ای انجام می دهند که پوست میوه ضخیم شده و خطوط روی میوه ظاهر شود. البته در کشت های جدید مبارزه با سموم شیمیایی صورت می گیرد.
آفات شمام سمسوری:
از مهمترین آفات شمام سمسوری می توان به موارد زیر اشاره کرد:
شته ها: که روی بیشتر گیاهان زندگی می کنند. به این صورت که روی برگ ها و ساقه گیاهان جمع شده و در نتیجه حمله آن ها برگ ها زرد و پیچیده می شوند و با تغذیه از شیره گیاهی باعث پژمرده شدن برگ ها، ضعف بوته ها و از بین رفتن جوانه و بالاخره خشک شدن گیاه می شود.
برای مبارزه با شته ها می توان از برخی سموم استفاده کرد. همچنین حشراتی مثل زنبور و مگس از لارو شته تغذیه می کنند و آن ها را ازبین می برند.
مگس خربزه: لاروهای مگس خربزه از آفات مهم خربزه هستند. این مگس با تخم گذاری خود پوست میوه های کوچک را سوراخ کرده و در قسمت گوشت میوه شمام تخم ریزی می کند . پس از چند روز لاروها بیرون می آیند و با ایجاد تونل هایی از قسمت گوشتی میوه تغذیه و آن را فاسد می کنند. خربزه های آلوده بد بو و غیر قابل مصرف هستند و گوشت میوه سخت و تلخ می شود.
روش مبارزه با مگس خربزه: سم پاشی بوته ها با محلول دو در هزار دیپترکس یا یک در هزار دیازینون در موقع ظهور حشرات نتیجه خوبی می دهد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.