راکولا یک سبزی برگ دار یکساله با رشد سریع و عضوی از خانواده خردل است که رگبرگ های قرمز دارد و در کنار رنگ سبز برگ ها، جذابیت خاص و دلبری به این سبزی می بخشد. تا حدودی طعمی ترش و فلفلی دارد. برگ ها دارای لوبی عمیق و به طول 15-7 سانتی متر هستند.

به عنوان یک سبزی فصل سرد، بذر راکولا را می توان در اوایل بهار یا اواخر تابستان در اکثر مناطق کشور  کاشت و از طعم منحصر به فرد آن لذت برد.