بچه اسفناج یا بیبی اسفناج یکی از سبزی های پرطرفدار بوده که به تازگی وارد سبد سبزی های مصرفی در ایران شده و البته هنوز هم بسیار  ناشناخته می باشد، پس از کاشت بذر بیبی اسفناج شکل ظاهری  بوته شبیه اسفناج معمولی است اما تفاوت در گردی برگها و ترد بودن آنهاست.بیبی اسفناج  نسبت به اسفناج های معمولی برگ های لطیف تری داشته و طعم آن ملایم بوده و به صورت خام و همانند سالاد میتوان مصرف نمود.از مشخصات بذر بیبی اسفناج ارائه شده به شما همراهان همیشگی فردین کشت برگ های صاف به رنگ تیره و برداشت بیبی به صورت 30 روزه و بالغ 50 روزه ومناسب برای چندین برش و تولید کشور هلند با قوه نامیه بالای 85 درصد می باشد.

واریته جذاب از اسفناج با برگ های گرد و رگبرگ های قرمز رنگ که سرشار از ویتامین آ, ث و فیبره. ای اسفناج یکساله، مقاوم به گلدهی (بولتینگ) و سفیدکه و برداشتش پس از ۲۳ روز (بیبی) و ۳۴ روز (بلوغ؛ سایز نهایی) انجام میشه.