شیکوره یکی از مطبوع ترین، بهترین و لطیف ترین سبزیجات زمستانی است که بیشتر برای تهیه سالاد به کار می رود که در ایران به نام کاهو شیکوره یا کاهو کاسنی  شناخته می شود. کشت و کار آن نیز شبیه به کاهو می باشد.