اکثر مردم سیر (Allium sativum) را در داخل خانه نمی کارند، زیرا در زیر نور مصنوعی به خوبی رشد نمی کند، اما اگر یک پنجره روشن و تمام نور داشته باشید، کاشت سیر در گلدان خیلی سخت نیست.
کاشت سیر در گلدان کاملا برای آپارتمان ها یا خانه ها مناسب است، به شرطی که مکانی آفتابی با حداقل شش ساعت نور خورشید برای رشد آن داشته باشید. یک پنجره رو به جنوب یا غرب احتمالا بهترین موقعیت برای کاشت سیر در گلدان را خواهد داشت. اگر سیر را برای بخش های سبز آن می کارید، حبه های سیر را نزدیک به هم بکارید. برای رشد، ابتدا حبه های را چند هفته قبل از کاشت در یخچال یا مکان سرد دیگری نگه داری کنید.
چگونه سیر را در داخل خانه پرورش دهیم؟
مانند بسیاری از گیاهان که برای رشد در بهار نیاز به گراندن دوره سرما دارند سیر را هم باید چند ماه در معرض دمای سرد قرار دهید تا در بهار به خوبی جوانه بزنند و رشد کنند.
سیر به حداقل شش ساعت آفتاب مستقیم در روز نیاز دارد که رسیدن به آن نور در روزهای کوتاه زمستان دشوار است. سیر با نور مصنوعی رشد نمی کند. اگر می‌خواهید سیرهای کامل برداشت کنید، در هر ظرف فقط یک حبه بکارید، سپس آن را در آفتاب‌ترین مکان (معمولا یک پنجره رو به جنوب) قرار دهید تا در تمام طول روز آفتاب کامل دریافت کنند. اگر سیر را فقط برای بخش های سبز می کارید، به نور خورشید چندان نیاز ندارد.
کاشت سیر در گلدان را می توانید در تمام طول سال در داخل خانه انجام دهید. در محدوده دمایی 10-30 درجه سانتی گراد به خوبی رشد می کند. سیر بومی مناطق نسبتا خشک آسیای مرکزی و ایران است، بنابراین در شرایط خشک رشد می کند. برای کاشت سیر در گلدان داخل خانه نیازی به افزایش رطوبت نیست.
سیر را به اندازه کافی آبیاری کنید تا خاک مرطوب بماند اما خیس نباشد. در عرض یک تا دو هفته، باید شاخه های سبز سیر را مشاهده کنید که از داخل خاک بیرون می آیند. معمولا گیاهان سیر باید حدود یک تا دو بار در هفته دریافت کنند. با این حال، با خاک شنی با زهکشی واقعا سریع، تا دو بار در هفته آبیاری کنید. قانون بهتر برای آبیاری سیر در گلدان این است که خاک را با انگشتتان لمس کنید. هر زمان که در عمق 2.5 سانتی متری رطوبتی احساس نکردید آبیاری کنید.
افزایش عملکرد سیر با رعایت ۷ نکته بسیار مهم را در مقالات فردین کشت بخوانید.
اگر هدف شما از کاشت سیر در گلدان برای برداشت حبه های سیر است، ماهی دو بار با کود متعادل محلول در آب (نصف دوز توصیه شده) گیاهان را تغذیه کنید. برای سیری که فقط برای برداشت سبزی می کارید، کوددهی لازم نیست.
قبل از اینکه شاخه ها را با قیچی ببرید تا از سبزی ها برای پخت و پز استفاده کنید، صبر کنید تا 10 سانتی متر بلند شوند. حدود 2.5 سانتی متر از ساقه سبز را نگه دارید تا ساقه به رشد خود ادامه دهد.
اگر هدف شما برداشت سیر است، صبور باشید. هنگامی که ساقه های برگ شروع به قهوه ای شدن کردند، از آبیاری خودداری کنید. در عرض چند هفته، شاخه ها کاملا خشک می شوند و سیرها باید آماده برداشت برای پخت و پز باشند. در صورت تمایل می توان سیر را برای چندین ماه در مکانی تاریک و خنک نگهداری کرد تا در صورت نیاز از آنها استفاده شود.
انتخاب گلدان
یک گلدان سفالی ساده با عمق حداقل 15 سانتی متربا یک سوراخ زهکشی در ته آن ظرف مناسبی برای کاشت سیر در گلدان است، اما ظروف بزرگتر با جنس پلاستیک نیز برای کاشت سیر در گلدان مناسب هستند به شرطی که عمق مناسبی برای رشد گیاه داشته باشند.
اگر از ظرف سرامیکی استفاده می کنید که قبلا سوراخ زهکشی ندارد، سوراخ های زهکشی را با مته مخصوص ایجاد کنید. در صورت استفاده از قوطی فلزی، با استفاده از چکش و میخ، سوراخ های زهکشی ایجاد کنید. از یک مته معمولی برای سوراخ کردن یک ظرف پلاستیکی استفاده کنید.
خاک گلدان و زهکشی
سیرها اگر در خاک با زهکشی ضعیف کاشته شوند، ممکن است پوسیده شوند. به همین دلیل، وجود سوراخ های زهکشی کافی برای کاشت سیر در گلدان ضروری است. برای جلوگیری از نشت بستر مخلوط گلدان از سوراخ های زهکشی گلدان ها، سوراخ های زهکشی در پایین ظرف را با یک لایه سنگ ریزه پر کنید.
بهترین خاک گلدان برای کاشت سیر در گلدان، خاک های لومی و شنی است. از خاک باغچه یا خاک سطحی استفاده نکنید، زیرا زهکشی خوبی ندارد. سیر را در پیت، پرلیت، ورمیکولیت، فیبر نارگیل، مخلوط گلدانی یا کمپوست بکارید.
بهترین خاک برای کاشت سیر چه خاکی است؟
نحوه کاشت سیر در گلدان
می‌توانید از هر سیر بالغی که در فضای باز پرورش داده‌اید، برای کاشت سیر در گلدان، استفاده کنید. بسیاری از پرورش دهندگان توصیه می کنند که سیرها را قبل از کاشت در پاییز برای چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
سیر را با باز کردن آن به حبه ها تقسیم کنید. تا جایی که ممکن است پوست را نگه دارید، اما بهتر است قسمت‌هایی از پوسته‌های خشک و چند لایه را جدا کنید. حبه هایی که نرم هستند یا علائم پوسیدگی دارند را دور بریزید.
ظرف را با مخلوط گلدانی استاندارد پر کنید. سمت نوک تیز سیرها را رو به بالا بگذارید. در صورت انکان حداقل سیرها را با 15 سانتی متر فاصله بکارید.
ظرف را با مخلوط گلدانی بیشتری پر کنید تا حدود 1.5 سانتی متر بالای سیر را بپوشانید، مطمئن شوید که تمام فضاهای بین حبه ها را با خاک پر کنید. به آرامی آبیاری کنید تا آب از ته ظرف خارج شود. اگر می‌بینید حبه‌های سیر پایین می‌روند، مخلوط گلدان بیشتری اضافه کنید.
