آموزش کاشت و پرورش

معرفی نخود فرنگی

نخود فرنگی

منشا نخود فرنگی (pisum sativum l.) کاملا مشخص نیست. برخی آسیای مرکزی، حبشه و مناطق مدیترانه ای را مرکز اصلی تنوع و خاور نزدیک را مرکز ثانویه تنوع نخود فرنگی می دانند. برخی مناطق مدیترانه ای را مرکز اولیه تنوع و خاور نزدیک و اتیوپی را مرکز ثانویه تنوع می دانند.

ارزش غذایی و دارویی نخود فرنگی

نخود فرنگی غنی از پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری ، به ویژه لیزین و نیز غنی از عناصر معدنی از جمله کلسیم، فسفر، سدیم، پتاسیم و آهن می باشد. نخود فرنگی ضدقارچ، ضدسرطان و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن می باشد. همچنین به درمان قند و فشار خون کمک می کند. نخودفرنگی  جوشانده شده جهت درمان آلودگی باکتریایی زیرپوستی (erysipelas) مورد استفاده قرار می گیرد . مخلوطی از جوشانده نخود و رزماری برای درمان زردی و ورم پا به کار می رود.

گیاه شناسی نخود فرنگی

نخود فرنگی گیاهی علفی، یکساله و دارای طول عمر کوتاه است. ریشه اصلی تا عمق ۸۰ سانتی متری نفوذ می کند. سیستم ریشه دارای تعداد زیادی ریشه جانبی می باشد. این گیاه دارای برگ های مرکب می باشد و برگچه ها به صورت پیچک تغییر شکل داده اند. برگهای نخود فرنگی دارای موم کوتیکولی در سطح بالایی خود بوده و بسته به رقم، رنگ برگ می تواند در محدوده زرد – سبز تا آبی – سبز تند متفاوت باشد. عادت رشد از رشد نامعین، خزنده و انواع رونده تا انواع با رشد معین بوته ای یا پاکوتاه متفاوت است.
گیاه شناسی نخود فرنگی

گل ها دو جنسه بوده و در محور برگ ها به وجود می آیند. گل نخود فرنگی در مرحله پیش از باز شدن گلبرگ مانند پروانه می باشد. کاسه گل شامل پنج کاسبرگ می باشد که از قاعده به هم متصل هستند. جام گل نیز از دو گلبرگ به نام بال، یک گلبرگ بزرگ و زیبا به نام درفش و یک ناو که از چسبیدن دو گلبرگ در اوایل نمو جوانه گل ایجاد گردیده، بوجود آمده است. پرچمها، کلاله، خامه و تخمدان توسط ناو در بر گرفته شده اند. ده پرچم در گل وجود دارد که نه تای آنها از میله به هم چسبیده و به صورت آزاد است . در درون تخمدان دو ردیف از تخمکها به صورت متناوب در بخش حاشیه ای برچه ، که به هم چسبیده اند ، قرار گرفته است . گلدهی از گرههای پایین ساقه آغاز شده و به سوی بالای ساقه ادامه می یابد گلها روی گره های جانبی تشکیل می شوند تا مریستم انتهایی. بنابریان نخود فرنگی به عنوان گیاهی با ویژگیهای رشد نامعین می باشد .
گل نخود فرنگی

معمولا خود گرده افشانی قبل از باز شدن گل ها صورت می گیرد، بنابراین میزان دگر گرده افشانی کم است. رقم های زودرس پس از تشکیل ۶-۵ گره و رقم های دیررس پس از تشکیل ۱۵ گره یا بیشتر، گل می دهند.

در طی دوره رشد رویشی، ساقه نخود فرنگی ۲۵-۲۰ گره تولید می کند. پس از گره سوم، هر گره شامل یک برگ مرکب می باشد. تعداد غلاف در هر گره توسط عوامل ژنتیکی کنترل می شود، اما تحت تاثیر شرایط محیطی نیز قرار می گیرد و تنش باعث کاهش تعداد غلاف ها می شود. رقم های زودرس به طور متوسط ۲-۱ غلاف در گره دوم و رقم های دیررس دو غلاف یا بیشتر در هر گره تشکیل می دهند. برخی رقم ها چهار غلاف یا بیشتر در هر گره به وجود می آورند.

به طور کلی نخود فرنگی های کوچک ۵-۵/۳، متوسط ۷-۵ و بزرگ بیش از ۷ میلیمتر قطر دارند. وزن هزار دانه نخود های کوچک ۱۵۰ گرم، متوسط ۲۵۰-۱۵۰ گرم و بزرگ بیش از ۲۵۰ گرم می باشد.

انواع بذر نخود فرنگی

انواع با دانه های صاف نسبت به انواع دانه چروکیده دارای مقدار بیشتری نشاسته و مقدار کمتری قند هستند. بافت آردی نخود فرنگی دانه صاف به علت وجود مقدار زیادی نشاسته است. رقم های دانه صاف نسبت به انواع دانه چروکیده ، مقاومت بیشتری به سرما دارند.
بذر نخود فرنگی

بذر نخود فرنگی در فروشگاه فردین کشت موجود است که به راحتی با خرید بذر میتوانید در منزل و یا مزرعه اقدام به کشت نخود فرنگی نمایید.

نوشته های مشابه