زعفران و خواص آن

یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها زعفران است که ترکیبش با هر چیزی بی‌نظیر است. زعفران از گیاهی با نام علمی Crocus sativus گرفته می‌شود و به عنوان یکی از گران‌ترین ادویه‌ها در سراسر جهان شناخته می‌شود. در حال حاضر زعفران در ایران، یونان، مراکش، اسپانیا، کشمیر و ایتالیا تولید می‌شود. ایران از لحاظ اندازه و کیفیت مهم‌ترین تولید کننده زعفران است و کشور اسپانیا بزرگ‌ترین وارد کننده این ادویه محسوب می‌شود. اگر به دنبال خواص زعفران هستید، در ادامه با خواص این گیاه ارزشمند آشنا خواهید شد. در مقاله دیگری به شیوه کاشت پیاز این گیاه ارزشمند پرداخته ایم که امیدواریم مورد شما عزیزان قرار بگیرد.

مهم ترین خواص زعفران:

۱- تقویت سلامت روان

حقیقات نشان داده‌اند که عملکرد زعفران در تقویت اعصاب همانند داروهای ضد افسردگی می‌باشد. سافرانال و کروکین، دو ترکیب موجود در زعفران، تنظیم کننده‌های عصبی مانند دپامین، سروتونین و نوراپی نفرین هستند که باعث کاهش علائم افسردگی از خفیف تا متوسط بدون نیاز به مصرف داروها ​​می‌شوند.

طی تحقیقی در ایران بر روی ۴۰ نفر فرد افسرده، تصمیم گرفته شد که ۲۰ نفر روزانه 20 میلی‌گرم پروزاک مصرف کنند، در حالی که نفرات دیگر ملزم به مصرف 15 میلی‌گرم گلاب زعفران، دوبار در روز شدند. در نهایت محققان دریافتند که زعفران دارای اثرات مشابهی با داروهای ضد افسردگی است. با این تفاوت که هیچ‌گونه عوارضی برای بدن ندارد.

۲- مزایایی برای پوست

یکی از خواص زعفران مزایای متعددی است که برای پوست به ارمغان می‌آورد. آنتی اکسیدان موجود در این گیاه دارای خواص ضد پیری است. از دیگر کاربردهای زعفران هم‌چنین می‌توان به سفید شدن پوست، جلوگیری از آکنه، محو شدن زخم ها، لکه‌های تیره و دیگر لکه‌های پوستی اشاره کرد. زعفران هم‌چنین دارای B2 است که به بازگشت زیبایی به لب‌های ترک خورده کمک می‌کند.

۳- کاهش ریزش مو

زعفران موجب تقویت ریشه و افزایش سرعت رشد مو می‌شود. محققان اعتقاد دارند که زعفران موجب بهبود جریان خون به فولیکول‌ها می‌شود و امکان تحرک بیشتری برای مواد مغذی و اکسیژن فراهم می‌کند.

۴- سلامت دستگاه تنفس

یکی از خواص زعفران درمان سرفه و سرماخوردگی است. زعفران به عنوان ماده ضد التهابی و هم‌چنین محرک عمل می‌کند که هر دو ویژگی برای آسم مفید هستند. حملات آسم زمانی اتفاق می‌افتد که دستگاه تنفسی به علت التهاب ضعیف شوند و زعفران می‌تواند از آن جلوگیری کند.

۵- کاهش درد

مسکن طبیعی! بله این نام می‌تواند جایگزین بسیار مناسبی برای زعفران باشد. ویژگی تسکین درد (به خصوص دندان درد) این گیاه یکی از مهم‌ترین خواصش است. زعفران دارای ویژگی‌های ضد عفونی کننده و آرام بخش است و این امر برای کودکان و یا کسانی که نیاز به بهبود الگوهای خواب خود دارند، مناسب است.

۶- تنظیم هورمون‌ها

سندروم پیش از قاعدگی یا PMS موجب تغییر در خلق و خوی خانم‌ها می‌شود. یکی از خواص زعفران این است که می‌تواند تا حدودی بر سیستم غدد درون ریز تاثیر بگذارد و باعث آزاد شدن برخی از هورمون‌ها شود و در مدیریت PMS مانند سروتونین عمل کند. سروتونین به عنوان هورمون شادی شناخته شده است و به کاهش شدت تغییرات خلق و خوی خانم‌ها کمک می‌کند.

دوستان عزیز با گیاه زعفران و برخی از خواص آن آشنا شدید. امیدوارم از خواندن این مطلب لذت برده باشید. اگر نظری دارید خوشحال می‌شویم تا با اشتراک آن در بخش دیدگاه‌ها ما را همراهی کنید.