پیاز یکی از محبوب ترین محصولات در کشاورزی و پرکاربردترین در آشپزی است. برداشت پیاز معمولا در تابستان و پاییز بسته به رقم متفاوت است. برخی از سال‌ها پیازهای شما بسیار خوب رشد می‌کنند و اگر اجازه دهید به رشد خود ادامه دهند، ممکن است آنقدر بزرگ شوند که استفاده از آن برای شما راحت نباشد. در این صورت باید آنها را با چنگال باغچه از زمین بیرون بیاورید، تمام خاک را از روی آنها تکان دهید و قبل از نگهداری به مدت یک هفته در آفتاب بگذارید خشک شوند. یکی از زمینه های کلیدی در هنگام رشد پیاز، دفعات آبیاری آن است، زیرا اغلب به آب نیاز دارند اما در مرحله رشدی خاص نباید بیش از حد آبیاری شوند.
زمان برداشت پیاز
زمانی که یک گیاه پیاز رشد خود را به پایان رسانده و برگ‌هایش در لبه‌ها شروع به قهوه‌ای شدن می‌کنند و مانند قبل سبز و حالت ایستاده ای ندارند زمان برداشت پیاز آغاز شده است.
زمان ایده آل برای کاشت پیازها چه زمانی است؟
نحوه برداشت پیاز
دانستن نحوه برداشت صحیح پیاز مهم است زیرا خطر آسیب رساندن به گیاه یا پیازها را کاهش می دهد. هر گونه آسیب ایجاد شده در طول فرآیند برداشت باعث پوسیدگی در هنگام انبارداری می شود.
اگر می‌خواهید پیازهای جوان را به‌عنوان «پیاز بهاره» یا پیازچه استفاده کنید، می‌توانید چند هفته پس از کاشت پیازهای جوان را برداشت کنید.
برای برداشت پیازهایی با اندازه کامل، اجازه دهید پیاز رشد کرده و بالغ شود. وقتی پیازها بزرگ شدند و سرها شروع به زرد شدن و افتادن کردند، آماده برداشت هستند. آنها را به سمت بالا بکشید، خاک را تکان دهید و همانطور بگذارید تا خشک شوند. مکان نسبتا گرم و با گردش هوای مناسب مکان خوبی برای انجام این کار است. شما حتی می توانید آنها را تا زمانی که باران نبارید در فضای باز بگذارید.
بذر پیازچه قرمز فارست را می توانید از فردین کشت خریداری کنید.
همانطور که پیازها خشک می شوند، ریشه ها و ساقه های بالای پیاز به آرامی خشک می شوند. جدا نکردن ساقه و ریشه بعد از برداشت پیاز، احتمال پوسیدگی پیازها را کاهش می دهد. بعد از 7 تا 10 روز، ریشه ها را با قیچی جدا کنید، تا جایی که ممکن است آلودگی های خشک را بدون جدا کردن پوست های بیرونی از بین ببرید و پیازها را در جای خنک نگهداری کنید.
جدا کردن ساقه پس از خشک شدن پیاز
برای برداشت پیاز، از چنگال باغبانی استفاده کنید و پیاز را به آرامی از روی زمین بلند کنید. معمولا به راحتی از خاک جدا می شوند. پیاز را از شاخ و برگ نگیرید و نکشید، زیرا می تواند به ساقه آسیب برساند.
پیاز قبل از نگهداری باید خشک شود. این کار را می توان در فضای باز انجام داد و محصول را در هوای خشک روی خاک قرار داد. اما همیشه این امکان وجود ندارد. اگر هوا بارانی است، پیازها را می‌توانید در اتاق نگه داری کنید. هر نقطه ای که برای خشک کردن پیاز انتخاب می شود باید دارای تهویه مناسب و خنک باشد.
فرآیند خشک کردن حدود دو تا سه هفته طول می کشد و زمانی که پوست بیرونی آنها خشک شد آماده است. پس از برداشت پیاز و خشک کردن، آنها را در مکانی بدون یخ زدگی، خشک و دارای تهویه مناسب نگهداری کنید.
چه مدت پس از کاشت می توان پیاز را برداشت کرد؟
مدت زمان رشد پیاز به عواملی از جمله زمان کاشت پیاز، مکان و دما بستگی دارد. همچنین تحت تأثیر نحوه رشد پیاز قرار می گیرد. معمولا حدود 80 روز طول می کشد تا پیاز آماده برداشت شود. این مدت، زمانی که پیاز از بذر رشد می‌کند به حدود 100 روز افزایش می‌یابد.
آیا آبیاری پیاز را قبل از برداشت باید متوقف شود؟
بهترین کار این است که آبیاری پیاز را بعد از اواسط تابستان پس از متورم شدن پیازها متوقف کنید. هنگامی که متوجه شدید اولین برگ های پیاز شروع به ریزش کردند، آبیاری محصول را قطع کنید. آبیاری پیاز را حدود 7 تا 14 روز قبل از برداشت متوقف کنید تا به بهتر شدن رشد آنها کمک کنید. با توقف آبیاری، خطر پوسیدگی کاهش می یابد و به رسیدن محصول کمک می کند.
بذر پیازچه سفید آمریکایی را می توانید از فردین کشت خریداری کنید.
آیا می توانید پیاز را خیلی زود برداشت کنید؟
زمانی که پیاز به اندازه مناسبی رسید می توان آن را برداشت کرد. با این حال، هر چه پیازها کوچکتر شوند، طول عمر انبارداری آنها کوتاهتر می شود. پیازهای جوان را می‌توان زودتر در آشپزخانه استفاده کنید، اما نداشتن پوست بیرونی آنها به این معنی است که نمی‌توان آنها را ذخیره کرد.
همه چیز درباره پرورش پیاز را در مقالات فردین کشت بخوانید.
