کلم کیل بنفش اسکارلت، یکی از کلم هایی خاص با برگ های بسیار زیبا و پر خاصیت است. این کلم فوق‌العاده در اوایل رشد برای سالاد و تازه خوری عالی است.

راکولا سلواتیکا یکی از پرطرفدارترین سبزیجات مدیترانه  ای است. این سبزی سالادی عضوی از خانواده کلم بوده که طعم تند و بسیار ویژه ای دارد. از راکولا در تهیه سالاد، انواع سس و حتی بصورت تازه خوری استفاده می شود.

یکی از خاص‌ترین و زیباترین کلم های دنیا کیل سبز فر است که به سرما مقاوم بوده و تقریباً در چهارفصل می‌توان از آن برداشت داشت. برگهای این سبزی آبدار بوده و برای سالاد عالی می باشد. نکته مهم در برداشت کیل این است که زمان برداشت باید برگها از قسمت پایینی بوته جدا شود و خود بوته بهمراه برگهای جوانتر باقی بماند تا دوباره بعد از گذشت ۳۰ روز بتوان برداشت داشت.

کاهو فرانسوی سبز از خاصترین و زیباترین ارقام کاهو است که بخاطر برگ های لطیف و ظاهر جذاب بسیار پرطرفدار بوده و در ساندویچ ها، سالاد و بصورت تازه خوری مورد استفاده قرار می گیرد. این سبزی قابلیت کاشت درگلدان را نیز دارد و با کاشت آن میتوانید همیشه کاهوی تازه مصرف کنید.

با کاشت بذر سوئیس چارد میکس میتوان یک جایگزین خوشمزه و جذاب برای سبزیجات برگ‌دار نظیر اسفناج و کاهو پیدا کرد. از این سبزی رنگارنگ در سوپ، پاستا و سایر غذاها استفاده می کنند که معمولاً به رنگ های سبز، زرد، نارنجی ، قرمز ، بنفش و صورتی دید میشود.

اسفناج ژاپنی یکی از خاص ترین ارقام اسفناج است که رنگ بسیار زیبایی دارد. این اسفناج طعم ملایمی داشته و نسبت به گرما  تا حد زیادی مقاوم است. اگر علاقمند به یک بشقاب پرخاصیت و رنگارنگ از سبزیجات هستید کاشت اسفناج ژاپنی را فراموش نکنید.