یکی از واریته های جذاب خیار، خیار گرد کاروسل می باشد که طعم آن شیرین تر از خیار های معمولی بوده و عطر بیشتری دارد، وزن هر خیار کاروسل معمولاً ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم بوده و وزن آن گاهی به ۹۰۰ گرم نیز می رسد.بافت این خیار تردتر از خیار های معمولی بوده و زودتر هضم می شود.