خواص توت فرنگی

توت فرنگی یکی از میوه های مورد علاقه بسیاری از افراد است. این میوه جذاب و پرخاصیت برای تازه خوری، انواع دسر و بستنی و … کاربرد دارد. توت فرنگی شاخص گلیسمی پایینی دارد به این معنی که تأثیر کمی بر قند خون دارند. خواص توت فرنگی را در ادامه مطلب برای شما عزیزان ذکر می کنیم.

ارزش غذایی توت فرنگی

وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) گزارش داده است که که 1 فنجان توت فرنگی تازه یا 166 گرم، حاوی مواد مغذی زیر است:

کالری: 53 کالری

پروتئین: 1.11 گرم

کربوهیدرات: 12.7 گرم

فیبر غذایی: 3.30 گرم

کلسیم: 27 میلی گرم (میلی گرم)

آهن: 0.68 میلی گرم

منیزیم: 22 میلی گرم

فسفر: 40 میلی گرم

پتاسیم: 254 میلی گرم

ویتامین C: 60/97 میلی گرم

فولات: 40 میکروگرم

ویتامین A: 20 واحد

خواص توت فرنگی فقط به دلیل وجود ویتامین ها و مواد معدنی نیست، بلکه  توت فرنگی سرشار از فیتوکمیکال ها است که برای سلامتی بسیار مفیدند. طبق یک پایگاه داده قدیمی وزارت کشاورزی ایالات متحده در سال 2011، این فیتوکمیکال ها شامل اسید الاژیک و انواع فلاونوئیدها مانند آنتوسیانین ها، کوئرستین، کامفرول و کاتچین است.

بهترین برنامه برای کوددهی توت فرنگی را با کلیک روی لینک بخوانید.

خواص توت فرنگی

 مواد مغذی موجود در توت فرنگی به حمایت از دفاع بدن در برابر شرایط زیر کمک می کند:

بیماری قلبی

توت فرنگی به دلیل محتوای آنتوسیانین و کورستین ممکن است به محافظت در برابر بیماری قلبی کمک کند. یک مطالعه در سال 2019 گزارش داد که آنتوسیانین با خطر کمتر حملات قلبی ارتباط دارد. علاوه بر این، طبق تحقیقات سال 2016، کورستین دارای خواص ضد التهابی است که به نظر می رسد خطر ابتلا به تصلب شرایین را کاهش می دهد.

پتاسیم موجود در توت فرنگی از سلامت قلب نیز حمایت می کند. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری آمریکا (CDC) بیان می کند که رابطه معکوس بین مصرف پتاسیم و خطر بیماری قلبی وجود دارد.

سکته مغزی

همانطور که مغز پیر می شود، ممکن است بخشی از عملکرد خود را از دست بدهد. اما طبق تحقیقات، خوردن توت فرنگی برای مغز مفید است و از آبتلا به بیماری هایی مانند آلزایمر جلوگیری می کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

یکی از مهمترین خواص توت فرنگی تقویت سیستم ایمنی بدن است. توت فرنگی منبع عالی ویتامین C (اسید اسکوربیک) است. این ویتامین را بدن نمی سازد بنابراین باید از طریق رژیم غذایی به بدن برسد. در موارد نادر، افرادی که به اندازه کافی از این ویتامین حیاتی دریافت نمی کنند، دچار اسکوربوت (بیماری که باعث خونریزی، کبودی و کم خونی) می شوند.

ویتامین C نقش مهمی در بهبود زخم دارد و از ابتلا به عفونت های تنفسی و سیستمیک پیشگیری می کند. تحقیقات نشان می دهد که ویتامین C تولید موارد زیر را افزایش می دهد:

سلول های T که سلول های عفونی و سرطانی را حذف می کنند.

سلول های B، که آنتی بادی تولید می کنند تا بدن شما بتواند در آینده بهتر در برابر میکروب ها دفاع کند.

سرطان

یکی از مهمترین خواص توت فرنگی، ضد سرطان بودن آن است. ترکیبات مغذی موجود در توت فرنگی ممکن است به محافظت در برابر برخی سرطان ها کمک کند. خواص توت فرنگی در درجه اول در پیشگیری از سرطان های دستگاه گوارش و سینه است، اما به میزان کمتری ممکن است به پیشگیری از سرطان های ریه، پروستات، کبد و پانکراس کمک کنند. با این حال، مهم است که توجه داشته باشید که مطالعات ذکر شده، مطالعات حیوانی بودند، که به طور خاص به توت فرنگی، بلکه به طور کلی توت ها را بررسی کردند.

به جای شناسایی یک ترکیب مسئول این محافظت، نویسندگان حدس زدند که این مزیت احتمالاً ناشی از اثر ترکیبی همه ترکیبات موجود در توت فرنگی است که با هم کار می کنند. در نتیجه، مصرف توت فرنگی ممکن است در برابر سرطان های دهان، سینه، ریه و مری محافظت کند، اما تحقیقات بیشتری لازم است.

فشار خون بالا

پتاسیم موجود در توت فرنگی برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مفید است. به دلیل این است که توت فرنگی به جبران اثرات منفی سدیم در بدن کمک می کند، محققان بیان کردند که افزایش مصرف غذاهای غنی از پتاسیم می تواند فشار خون را کاهش دهد که به جلوگیری از حملات قلبی و سکته کمک می کند.

افزایش برداشت توت فرنگی با 9 نکته را با کلیک روی لینک مطالعه کنید.

یبوست

خوردن غذاهای با فیبر بالا، مانند توت فرنگی، به حفظ حرکات منظم روده کمک می کند. فیبر باعث افزایش حرکت مدفوع از طریق دستگاه روده می شود که به جلوگیری از یبوست کمک می کند. کارشناسان همچنین توصیه می کنند مصرف آب را افزایش دهید تا دستگاه گوارش شما منظم کار کند. اگرچه نوشیدن مایعات زیاد مهم است، اما خوردن غذاهای حاوی آب مانند توت فرنگی نیز مفید است، زیرا حاوی 80 تا 90 درصد آب است.

خواص آنتی اکسیدانی

ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت‌فرنگی فواید مهمی برای سلامتی دارند. توت فرنگی سرشار از ویتامین C و پلی فنول است، ترکیبات آنتی اکسیدانی که ممکن است به پیشگیری از برخی بیماری ها کمک کند.

ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در توت فرنگی با خنثی کردن مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد از سلول ها و بافت های بدن شما محافظت می کند. آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر رادیکال های محافظت می کنند.

یکی از خواص توت فرنگی مهار رادیکال های آزاد و کاهش اکسیداتیو در بدن است. مواد گیاهی موجود در توت فرنگی سطح التهاب را در بدن کاهش می دهد و از  ابتلا به بیماری های مزمن جلوگیری می کند.

سرشار از فولات

یکی دیگر از خواص توت فرنگی به دلیل فولات بالای آن است. توت فرنگی منبع خوبی از فولات است که به عنوان ویتامین B9 نیز شناخته می شود. فولات برای واکنش های کلیدی، از جمله سنتز DNA و تجزیه اسیدهای آمینه، بلوک های سازنده پروتئین ها مورد نیاز است. ویتامین B همچنین برای رشد سالم دستگاه عصبی جنین در اوایل بارداری حیاتی است. ویتامین B9 طبیعی که در غذاها یافت می شود فولات نامیده می شود، در حالی که ویتامین B9 مصنوعی یا مصنوعی (که در مکمل ها یافت می شود) اسید فولیک نامیده می شود.