امروزه با پیشرفت علم و دانش روش های مختلفی برای افزایش کارایی تولید محصولات کشاورزی ارائه می شود که بیوتکنولوژی کشاورزی یکی از این روش هاست که با استفاده از تکنیک های مدرن در پی افزایش بهره وری محصولات، آلودگی کمتر محیط زیست و پایداری تولید هستند. در ادامه با فردین کشت همراه باشید تا اطلاعات بیشتری درباره بیوتکنولوژی کشاورزی به دست بیاورید.
بیوتکنولوژی کشاورزی چیست؟
بیوتکنولوژی کشاورزی طیفی از ابزارها، از جمله تکنیک‌های اصلاح سنتی است که موجودات زنده یا بخش‌هایی از موجودات را برای ساخت یا اصلاح محصولات تغییر می‌دهد. بهبود صفات گیاهان یا حیوانات؛ یا میکروارگانیسم هایی را برای مصارف کشاورزی خاص توسعه می دهند. امروزه بیوتکنولوژی مدرن شامل ابزارهای مهندسی ژنتیک است.
تمام دانستی ها درباره کشاورزی مدرن را با کلیک روی لینک در مقالات فردین کشت بخوانید.
بیوتکنولوژی کشاورزی چگونه مورد استفاده قرار می گیرد؟
بیوتکنولوژی ابزارهایی را در اختیار کشاورزان قرار می دهد که می تواند تولید را ارزان تر و قابل مدیریت تر کند. به عنوان مثال، برخی از محصولات بیوتکنولوژی را می توان طوری مهندسی کرد که علف کش های خاصی را تحمل کنند، که کنترل علف های هرز را ساده تر و کارآمدتر می کند.
سایر محصولات به گونه‌ای مهندسی شده‌اند که در برابر بیماری‌های خاص گیاهی و آفات حشرات مقاوم باشند، که می‌تواند کنترل آفات را مطمئن‌تر و مؤثرتر کند و یا استفاده از آفت‌کش‌های مصنوعی را کاهش دهد. این گزینه‌های تولید محصول می‌تواند به کشورها کمک کند تا با تقاضای غذا همگام شوند و در عین حال هزینه‌های تولید را کاهش دهند.
تعدادی از محصولات مشتق شده از بیوتکنولوژی که توسط USDA از مقررات خارج شده و از نظر ایمنی مواد غذایی توسط سازمان غذا و دارو (FDA) و/یا آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) مورد بررسی قرار گرفته اند، توسط تولیدکنندگان پذیرفته شده اند.
بسیاری از انواع دیگر محصولات در حال حاضر در مراحل تحقیق و توسعه هستند. در حالی که نمی توان دقیقا دانست که کدام یک به نتیجه می رسد، مطمئنا بیوتکنولوژی کشاورزی در آینده کاربردهای بسیار متنوعی برای کشاورزی خواهد داشت. پیشرفت‌های بیوتکنولوژی ممکن است غذاهایی را در اختیار مصرف‌کنندگان قرار دهد که از نظر تغذیه‌ای غنی‌شده یا ماندگارتر باشند، یا حاوی سطح پایین‌تری از برخی سموم طبیعی موجود در برخی از گیاهان غذایی باشند.
توسعه دهندگان از بیوتکنولوژی برای کاهش چربی های اشباع شده در روغن های پخت و پز، کاهش آلرژن ها در غذاها و افزایش مواد مغذی مبارزه کننده با بیماری در غذاها استفاده می کنند. محققان در حال تحقیق در مورد روش هایی برای استفاده از محصولات دستکاری شده ژنتیکی در تولید داروهای جدید هستند که ممکن است منجر به یک صنعت داروسازی گیاهی جدید شود که می تواند هزینه های تولید را با استفاده از یک منبع پایدار کاهش دهد.
گیاهان دستکاری شده ژنتیکی نیز برای هدفی به نام گیاه پالایی توسعه می یابند که در آن گیاهان آلاینده های موجود در خاک را سم زدایی می کنند یا مواد آلاینده را از خاک جذب و انباشته می کنند تا گیاهان به طور ایمن برداشت و دفع شوند. در هر صورت نتیجه بهبود کیفیت خاک در یک مکان آلوده است.
بیوتکنولوژی کشاورزی ممکن است برای حفظ منابع طبیعی استفاده شود، حیوانات را قادر سازد تا به طور موثرتری از مواد مغذی موجود در خوراک استفاده کنند.
رواناب مواد مغذی را به رودخانه‌ها و دریاها را کاهش دهند و به برآوردن نیازهای روزافزون غذا و زمین در جهان کمک کنند. محققان در حال کار برای تولید محصولات مقاومی هستند که حتی در سخت ترین محیط ها شکوفا شوند و به نیروی کار، کود و آب کمتری نیاز داشته باشند و به کاهش فشار بر روی زمین و زیستگاه های حیات وحش کمک کنند.
علاوه بر محصولات دستکاری شده ژنتیکی، بیوتکنولوژی کشاورزی به پیشرفت های دیگری در کشاورزی کمک کرده است که شامل گیاهان نمی شود. نمونه‌هایی از این پیشرفت‌ها شامل کارآمدتر کردن تولید آنتی‌بیوتیک از طریق تخمیر میکروبی و تولید واکسن‌های حیوانی جدید از طریق مهندسی ژنتیک برای بیماری‌هایی مانند بیماری تب برفکی و هاری است.
بیوتکنولوژی کشاورزی چه مزایایی دارد؟
کاربرد بیوتکنولوژی در کشاورزی مزایایی را برای کشاورزان، تولیدکنندگان و مصرف کنندگان به همراه داشته است. بیوتکنولوژی به کنترل آفات و مدیریت علف های هرز ایمن تر و آسان تر و در عین حال محافظت از محصولات در برابر بیماری کمک کرده است.
به عنوان مثال، پنبه مقاوم به حشرات، به صورت دستکاری شده ژنتیکی امکان کاهش قابل توجهی در استفاده از سموم دفع آفات مصنوعی را فراهم کرده است که باعث آلوده شدن آب های زیرزمینی و محیط زیست می شود.
۶ کاربرد تنظیم کننده های رشد گیاهان را در مقالات فردین کشت بخوانید.
از نظر کنترل بهبودیافته علف‌های هرز، سویا، پنبه و ذرت مقاوم به علف‌کش، استفاده از علف‌کش‌های کم‌خطر را ممکن می‌سازد که سریع‌تر در خاک تجزیه می‌شوند و برای حیات وحش و انسان غیرسمی هستند. محصولات مقاوم به علف کش ها به ویژه با سیستم های کشاورزی بدون خاک ورزی یا کم خاکورزی سازگار هستند که به حفظ خاک سطحی از فرسایش کمک می کند.
بیوتکنولوژی کشاورزی برای محافظت از محصولات در برابر بیماری های ویرانگر استفاده شده است. ویروس های گیاهی در چند سال باعث آلودگی وسیعی در گیاهان می شود و روش کنترل خاصی ندارد. تحقیقات روی سیب‌زمینی، کدو، گوجه‌فرنگی و سایر محصولات ادامه دارد تا مقاومت در برابر بیماری‌های ویروسی راه حلی پیدا کنند.
محصولات تولید شده با استفاده از بیوتکنولوژی می توانند با افزایش کیفیت محصول کشاورزی را سودآورتر کنند و در برخی موارد ممکن است عملکرد محصول را افزایش دهند. استفاده از برخی از این محصولات می تواند کار را ساده کرده و ایمنی را برای کشاورزان افزایش دهد. در نتیجه به کشاورزان این امکان را می دهد که زمان کمتری را برای مدیریت محصولات خود و زمان بیشتری را برای سایر فعالیت های سودآور صرف کنند.
